Có Nên Rửa Rau Trước Khi Cho Vào Tủ Lạnh? Giải Đáp Chi Tiết
Bảo quản rau củ đúng cách không chỉ giúp thực phẩm tươi lâu mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng. Một trong những câu hỏi thắc mắc của nhiều người là có nên rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh hay không. Để giải đáp thông tin này, hãy cùng với Sửa Điện Lạnh Sài Gòn Limosa tham khảo bài viết chi tiết dưới đây!
1.Thói quen bảo quản rau trong tủ lạnh: Có nên rửa trước hay không?
Với cuộc sống hiện đại bận rộn ngày nay, không phải ai cũng có thể đi chợ thường xuyên mỗi ngày Vì vậy, việc đi chợ chuẩn bị thực phẩm thịt, cá và rau tươi cả tuần trở nên ngày càng phổ biến. Cho nên, không ít người thắc mắc có nên rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh hay không? Câu là lời là không nên vì việc này sẽ làm sẽ làm tăng hấp thụ nước và giữ ẩm khiến rau dễ bị úng, dập thối. Đồng thời tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, làm ảnh hưởng đến chất lượng rau.
2. Ảnh hưởng của việc rửa rau trước khi bảo quản trong tủ lạnh
2.1. Lợi ích của việc rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh
Việc rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến sau này. Bởi vì khi rau mua về rửa sạch sẽ giúp chúng ta loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, giúp rau sạch hơn, sơ chế sẵn loại bỏ những phần không dùng đến. Từ đó có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho việc nấu nướng, bạn chỉ việc mở tủ lạnh và lấy rau đã sơ chế trước đó là có thể nấu ngay một bữa ăn.
2.2. Những rủi ro khi rửa rau trước khi bảo quản
Tuy nhiên thì việc rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh vẫn còn nhiều mặt ảnh hưởng đến chất lượng rau như: Rau nhanh hỏng hơn, làm giảm thời gian bảo quản, mất chất dinh dưỡng, dễ bị dập nát rau.
3. Cách bảo quản rau trong tủ lạnh đúng cách để giữ tươi lâu
3.1. Bảo quản rau không rửa trước khi cho vào tủ lạnh
Cách để bảo quản rau không rửa trước khi cho vào tủ lạnh, khi mua về bạn hãy cắt bỏ những phần hỏng của rau, loại bỏ những lá úa để tránh nấm mốc lây lan làm hư toàn bộ rau. Nhớ chỉ giũ nhẹ để loại bỏ bụi bẩn và đất cát lớn tránh làm dập rau.
Phân loại rau vì mỗi loại rau sẽ có đặc tính riêng và thời hạn cũng khác nhau nên khi mua về bạn hãy tách riêng từng loại để bảo quản.
Khi bảo quản các loại , nên lưu ý thời gian, tránh để quên khiến rau quả bị hư, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác, gây mất vệ sinh cho tủ lạnh.
Bọc bằng khăn giấy hoặc túi giấy để hút ẩm và cho vào túi zip hoặc hộp kín có lỗ thoáng khí đối với các loại rau như cải xanh, rau muống, xà lách, rau thơm…
3.2. Bảo quản rau sau khi rửa: Làm thế nào để tránh hư hỏng?
Còn nếu trong trường hợp bạn đã rửa rau thì vẫn có thể bảo quản được trong tủ lạnh. Cách để rau tránh hư hỏng trong tủ lạnh khi đã rửa, bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:
Sau khi bạn đã rửa rau xong, hãy vẩy ráo nước và lắc nhẹ rổ rau để nước chạy ra.
Tiếp đến có thể dùng khăn vải thấm khô từng lớp rau.
Kiểm tra kỹ lưỡng lại rau một lần nữa để đảm bảo không bị đọng nước bên trong. Sau đó bạn có thể bảo quản rau tương tự bằng cách dùng túi bọc, khăn giấy hoặc hộp đựng cho vào tủ lạnh.
3.3. Phương pháp giữ độ ẩm phù hợp cho rau xanh
Độ ẩm là yếu tố quan trọng giúp rau xanh giữ được độ tươi lâu hơn khi bảo quản. Nếu quá khô, rau sẽ héo. Còn nếu quá ẩm, rau dễ bị úng và thối rữa. Đối với rau tươi thì độ ẩm tối ưu là 80 – 95%, tuy nhiên thì việc bảo quản trong tủ lạnh đổ ẩm chỉ tầm 65%. Cho nên phương pháp tối ưu tốt nhất là dùng túi zip hoặc hộp đựng chuyên dụng, chúng sẽ giúp rau không bị bay hơi nước, tươi lâu hơn.
4. Những loại rau nên và không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh
4.1. Rau lá mềm và dễ úng nước
Rau mềm và dễ úng nước là những loại dễ hấp thụ nước, nhanh bị dập úng nếu giữ độ ẩm cao. Vì vậy, nếu bạn rửa trước khi bảo quản, chúng sẽ hỏng nhanh hơn. Một số tên loại không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh: Xà lách, rau diếp cá, rau muống, rau cải, mồng tơi, các loại rau thơm,…
Tuy nhiên vẫn có loại rau khi rửa vẫn có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh là: Bông cải xanh, súp lơ, măng tây,…Tất nhiên vẫn cần đảm bảo để ráo nước trước khi cho vào tủ.
4.2. Rau củ có vỏ bảo vệ tự nhiên
Việc rửa rau củ có thể làm mất đi lớp bảo vệ tự nhiên, khiến rau củ nhanh mềm, nấm mốc phát triển. Các loại rau củ bạn không nên rửa như: Khoai tây, khoai lang, hành tây, tỏi,…
Những loại rau củ có thể rửa trước là: Ớt chuông, dưa leo, dưa,…Sau rửa xong cũng cần đảm bảo làm khô ráo nước mới được cho vào tủ bảo quản.
Trên đây là toàn bộ giải đáp cho câu hỏi có nên rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh hay không. Sửa Điện Lạnh Sài Gòn Limosa hy vọng với nội dung chia sẻ trên mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Bên cạnh đó, bạn đọc có vấn đề cần hỗ trợ, hãy gọi đến HOTLINE 0589 030 88884để được giúp đỡ nhanh chóng.
